6月16日は「和菓子の日」。菓子を食べ厄除招福を願う「嘉祥（定）」という行事を由来として全国和菓子協会が制定した日です。『嘉祥菓子7ヶ盛』は、江戸時代末期に、御所へお納めした嘉祥菓子を再現し、土器（かわらけ）に盛りました。求肥製 『浅路飴』、餅製 『伊賀餅』（白餡入）、外良製 『桔梗餅』（御膳餡入）、湿粉…