ライ麦粉と全粒粉を混ぜたしっかりとした味わいのパンです。パンドカンパーニュとはフランス語で田舎パンの意味ですが、パリから見た田舎パンを指すので生まれはパリ。都会で生まれたパンですので、その名に反して実は軽やかでとても洗練された味わいで、日本人が持つ“どっしりとして酸味の強い”というイメージはあまりあ…