リヨンの郷土料理を提供する大衆食堂をBouchon（ブション）と呼びます。Bouchonはフランス語でワインコルクなどの「栓」という意味と、栓をされて通路が目詰まり状態になった「渋滞」という意味、そして今回ご紹介する「わら束」を意味しています。なぜわら束なのか？ブションの歴史と共にお店の魅力をご紹介します。