水の都とも呼ばれるほど、豊かな地下水に恵まれた岐阜県大垣市。宝暦五年（1755年）に大垣城下町で創業した老舗和菓子店「つちや」は、伝統を守りつつも時代に沿った革新的なお菓子を生み出しています。特に夏は、涼しげな和菓子が勢ぞろい。岐阜旅行はもちろん、名古屋からのアクセスもいいですよ。