ていねいに、ていねいに。 手間をおしまない。 素材の良さにこだわる。 選びぬいた調味料だけを使う。 ひたすら美味しさを求めつづける。それは、海からの恵みと人の知恵との交歓。 私たちに与えられた、ゆるぎない愉しみ。 ていねいに作ること、育むことは、ていねいに生きること。