嚥下障害のリハビテーション（基礎訓練）とは、食べ物を使用せずに行う嚥下訓練です。実際に食べる前に、食べるために必要な筋肉を動かしたり、刺激を加えたりして、口腔周辺の運動や感覚機能を促し、摂食による誤嚥のリスクを予防して安全に食を楽しむことを目的とします。