ビタミンCは、アスコルビン酸ともいわれ、骨や腱などの結合タンパク質であるコラーゲンの生成に必須の化合物です。人は、合成に必要な酵素がなくビタミンCを体内で作れないため、食事からビタミンCを摂取しなければなりません。本頁では、ビタミンCの吸収と働き・1日の摂取基準量、ビタミンCが不足するとどうなるか、ビタ…