先進国と比較して日本人はなぜ長生きかの理由に、独特な食文化である日本食（和食）、国民皆保険制度の充実が挙げられます。日本食は、脂肪摂取量が少なく、大豆製品や緑茶に多く含まれるビタミンC等の抗酸化物質の摂取が多いのが特徴で動脈硬化やがんなどを予防する効果が期待できます。また充実した社会保険制度である国…