頭の上にミカンをのせる

まず前置きから。かてもの - Wikipedia かてものは、1800年に当時の米沢藩重臣・莅戸善政が、執筆した飢饉救済の手引書。実際の所、飢饉の場合の餓死者は、栄養失調よりも、食料不足の状態で普段は食用にしないものを食した結果による中毒死のほうが多かった。そこで、安全に食する事が可能な物とその調理法の普及が必要と…