「ふきよせ」とは干菓子を取り合わせ、色とりどりの葉が風で吹き寄せられる風情を映した伝統菓子。アトリエうかいではこれをクッキーで表現しました。「ふきよせ夕暮れ」は山葵やチーズ、黒胡麻七味、胡椒をきかせたお酒によく合う詰め合わせです。