青森県は古くから県南を中心に馬産地として発展してきた歴史があり、一般的に馬肉が食べられてきました。馬肉の生産量は、熊本県、福島県に次いで全国第3位です。馬刺しはもちろん、特産のゴボウやネギと一緒にした桜鍋は絶品で、鍋の後はせんべいやうどんを…