厳選された北海道産の小豆と、職人の技から柏屋のおいしい餡は生まれます。「こしあん」は上品でなめらか、さらっとした甘味が身上です。「つぶあん」は甘さひかえめで小豆本来の素朴な風味が楽しめます。