うたかたラジオ

ご飯にもお酒にも合う『豚の角煮』。 時々無性に食べたくなるのですが、どうしても豚バラ肉で作る性質上、脂っこさが気になるんですよね。 もちろん「その脂が美味しんじゃないか」という方もいると思います。 しかし、僕は昔から脂身があまり得意ではなく、「とんかつの端」だとか「ステーキの脂身部分」は可能であれば避…