バインチュン (Banh Chung) は、ベトナム文化とテト（旧正月）のお祝いに深く織り込まれた、ベトナムで最も象徴的な伝統料理です。この神聖な四角いちまきは、単なるお祭りのごちそう以上のものを表しており、ベトナムの人々とその祖先との精神的なつながりを体現しています。何世紀にもわたり、バインチュンはテトの期間…