いま、「インテュイティブ・イーティング」という言葉に再び注目が集まっている。文字通り、食事制限やカロリー計算などを行わず、自分の“直感”に従って食事することを指す言葉であり、それこそが、どんなダイエットよりも心身の健康にいいという考え方だ。ある意味原始的とも言えるこの健康法について、専門家に取材した。