インフィニティ（＝無限）の名を冠した、焼き鯖すし【Yakisaba Infinity】。最高級サバSABA NOUVEAUとの出逢いにより、いまだかつてないクオリティの焼き鯖すしが誕生。ここから、若廣の新章がスタートする。