週末、金沢。

北陸の冬の風物詩「カニ」。 中でもズワイガニは穫れる地域によって名称が変わり、石川県ではオスのズワイガニを「加能ガニ」、メスのズワイガニを「香箱ガニ」と呼んでいます。 初競りは毎回ニュースになるほど話題です！ 石川県では毎年11月6日に漁が解禁。 今回は、石川県漁業協同組合 かなざわ総合市場で行われた初競…