1.爆香葱姜蒜，加入花椒，干辣椒继续煸炒；2.加入大料、加入豆瓣酱、稍微炒下，加入水，煮十分钟，加入其它香料，再煮十分钟；3.加入花椒油。先放入荤菜，再放入素菜；4.调麻酱