生涯ヤマメ釣り

ヤマメは干物にすることで、グッと味がひきしまって美味しくなります。 干物には天日干し、風干し、冷蔵庫干し、一夜干しなどあり、それぞれ違ってどれも美味しいです。 この記事ではヤマメの天日干しの作り方と、作るときの注意点などをくわしく解説していきます。 釣ったヤマメをさばいて二枚おろしにする ヤマメを塩水…