生涯ヤマメ釣り

ヤマメは表面にぬめりがあるので、料理するときや、さばくときに作業がしづらいです。 ぬめりがあると美味しくないのか？と考えてしまいがちですが、ぶっちゃげヤマメのぬめりは取ってもとらなくても味には影響しません。 料理するときに作業しやすくなる程度に、ヤマメのぬめりを取ってしまえばそれでOKです。 この記事で…