山梨県南都留郡にある「手打そば やまさと」です。当店はでは富士山から湧き出る銘水を使って打ち上げる裏磐梯雄国産の石臼挽き手打ち蕎麦をお楽しみいただけます。契約栽培のそば粉を保存方法や挽き方にもこだわったお蕎麦をご賞味ください。