それは、所沢市内の小さな醸造所で、職人が一つひとつ手塩にかけて造る「クラフトビール。そして原料を、地元住民や農家が協働して作る、まさに「地ビール」です。金色に輝く麦畑にひばり飛び交うかつての野老澤──ところざわへのオマージュを込めて・・・