ふんわり台湾

やすまるです！ 先日、市場を歩いていて気になるスープを見つけました。四神湯。4つの神のスープ。一体どんなスープなんでしょう！？ 四神湯とは… 四神湯とは、「四臣」と呼ばれる芡實(オニバスの実)、蓮子(ハスの実)、淮山(ワイサン)、茯苓(ブクリョウ)に薏苡仁(ハトムギ)を加え、豚モツと一緒に煮込んだ薬膳スープのこと…