コロナワクチンにヤマサ醤油の技…うまみ成分の研究、mRNAの原料供給に進化
【読売新聞】 新型コロナウイルスワクチンの主要な原料で、日本企業が存在感を示している。ワクチンの開発では米ファイザーやモデルナといった海外の大手製薬企業が注目を集めるが、日本のしょうゆメーカーなども原料を提供して貢献している。 1