「生乳大量廃棄の危機」「今年はバター不足」……こんなニュースを見たことはありませんか？ どうして供給過多による生乳廃棄の危機がある一方で、バター不足の危機も起こるのでしょうか？ ニュースをきっかけに、しばし考えてみませんか。