Unity公式コミュニティで、ステンシル処理をノーコードで出来る方法を発見。(外部アセットもなし)Image＆TextMeshProに対応。Maskコンポーネント不要。親子関係不要。マテリアルの設定を変えるだけで、シェーダーのコードを変更しなくてもOk。