高級ではないけれど、多くの人に愛され、笑顔にする料理。そんな料理のことを作家の小山薫堂さんは「ふくあじ」と呼んでいます。番組では、そんな全国の「ふくあじ」を、店主や店員、常連客の心の交流と共にお届けします。