リブランディングからわずか2日で、過去最高の年間売り上げを達成した切り餅がある。高級切り餅「THE OMOCHI」だ。さらに同ブランドの共同発案者で、高付加価値食品のプロデュースを行うdot science（東京・中央）が手掛ける、「成分分析ブランディング」で商品を分析。やわらかさや口どけのよさで、市販品をはるかに上回…