奴寿司鹿沼の日常

1月12日 誕生鮨：しらす 鮨言葉：希望 しらすと言うのはウナギ、イワシ、ニシンなどの魚の稚魚の総称です。 色の薄い稚魚を「しらす」と呼ぶようになりました。 一般的に販売されているしらすはカタクチイワシのものです。 しらすの漁獲量は1位兵庫県、2位静岡県、3位愛知県と続きます。 しらすの旬は3月下旬から5月ぐらい…