奴寿司鹿沼の日常

2月21日 誕生鮨：むつ 鮨言葉：一新 ＊むつ 「むつ」ってなんじゃーいと思う方もいるかもしれません。 中の人、実はアカムツ(のどくろ)とムツは一緒だと思っていました。 ムツの名前の由来は脂っこい＝むついと言葉がなまったものだそうです。言葉の通りムツは脂が多く、大きなものは高級魚として扱われています。ムツ＝ク…