奴寿司鹿沼の日常

4月10日 誕生鮨：うに 鮨言葉：饒舌 ＊うに ウニと言っても種類も様々で旬も違いがあります。なかなか国産のウニにはお目にかかれないのですが、その中でも定番の種類をご紹介します。 ・バフンウニ 濃厚で甘みが強いです。旬は3月から4月！ レアなウニになります。 ・ムラサキウニ 甘みはあるものの上品な味わい。旬は6月…