奴寿司鹿沼の日常

6月24日 誕生鮨：ますずし 鮨言葉：技 ＊ますずし＊ yaccokanuma.hatenablog.com 鱒寿司に巻かれる笹は、色重視の場合は冷凍したもの、香り重視の場合は干し笹を利用します。 岐阜県と富山県に流れる川、神通川周辺で食べられていた鱒寿司が現代の形となり登場したのは享保年だと言われています。文献にも記載があるため鱒…