チューファ／タイガーナッツ： ショクヨウガヤツリの根を食用に栽培したときの別名です．chufaは世界各国で利用されていて，飲物は，スペイン語では「ホルチャタ」とよばれているようです．レシピ例：ミキサーにタイガーナッツ，水，バニラを入れ，乳白色の液体になるまで混ぜる．シナモンスティックを入れて20分ほど冷やすと，ミルクにシナモンが溶け込みます．----
昨日話題にしたショクヨウガヤツリ． 近所のお社の境内にも侵入してきていた外来の雑草ですが--- ショクヨウ＝食用！？ 食べられているのでしょうか？ 気になって調べてみました． 英語版ウィキペディア「Cyperus esculentus（ショクヨウガヤツリの学名）」によれば， Cyperus esculentus - Wikipedia Cyperus esculentus …
