言いたいことやまやまです

沖縄料理の名物のひとつに山羊料理がある。滋養のある食べ物として昔から愛され続けており、祝い事の場などでも重宝されるらしい。煮る、焼くのみならず、生のままいただく「山羊刺し」もポピュラーだとか。その独特な香りゆえ、現地の方でも不得手とする声は少なくないようだが、せっかく沖縄に行くなら、その山羊文化を…