味の風にしむら〜路地裏の詩学、記憶の一匙、桜井の白壁に潜む星

「奈良には旨いものなし」 他県が言ったものだが、ふるさとの人間も自虐として使っていた。だが2012年、ミシュランガイド奈良に「にしむら」が一つ星として載ったとき、その言葉が一気に色あせた。桜井にそんな店があることを知らなかった。親に訊いても首をかしげる。桜井市民会館の近く。だが、そこは完全な路地裏だった…