大和ふるさと手帖〜奈良だより
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「みむろ杉 木桶菩提酛」シリーズ〜菩提酛、吉野杉、三輪の水、奈良の記憶を醸す酒
「みむろ杉 木桶菩提酛」シリーズは、日本酒発祥の地・奈良県桜井市三輪で、万治三年（1660年）から酒を醸し続ける今西酒造が手がける限定シリーズである。 2020年に始まったこのシリーズは、室町時代に奈良で生まれた伝統技法「菩提酛」と、最高級の吉野杉で作られた木桶を組み合わせた酒造りによって生まれた。 掲げる理…
