大和ふるさと手帖〜奈良だより

「一筋縄は、のどを駆け抜ける“のど走り”が凄いんです」 先日、三輪まちなか「つば市」のトークセッションで、桜井出身の“そうめん研究家”ソーメン二郎さんが誇らしげに言った。壇上で熱を込めて語っていたのは「三輪山勝（みわ かつやま）製麺」のこと。 二郎さんに話を聞くと、お店で手延べ麺延ばし体験ができる。僕の実…