水と酒の町、京都伏見。明治期からこの地に佇む町屋と、ここで培われてきた日本茶の文化を受け継ぎながら、新たにクラフトビールの醸造も始めます。家守堂は、「古いを楽しみ、新しいをつくる場所」を目指します。