わたしの水彩スケッチと読書の旅

２０２１年６月２６日 今日は焼きギョウザをつくりました。私の定番メニューです。 ギョウザといえば思い出が二つ。一つは大学２年の時に、街の繁華街にあった小さな焼き餃子屋さんで１日だけアルバイトをしたこと。朝は仕込みで、キャベツをひたすら千切りにする。それが２時間ぐらい続き、開店すると夕方まで給仕と皿洗…