こころ遊多加な介護へ

昨年まではお餅を小さくして使っていたが 今年のお雑煮には ソフトもちを作って入れてみた。 介護食の餅としては割とメジャーで 上新粉におかゆとか大根を混ぜて作る。 今回はゆでたじゃがいもで。 口当たりと嚙んだ感じは 餅のような柔らかさがありつつ 水分でサラサラにほどけるので 粘度は持たず飲み込みもスムーズ。 …