正月用のローストビーフを作る。下北牛を入手したので、慎重に調理。まず、塩胡椒を刷り込んでから、フリーザーバッグに入れて真空にして、バーミキュラで低温調理する。今回は６４℃で６０分。バーミキュラライスポットミニ 3合炊き炊飯器シルバー専用レシピ付き RP19A-SV バーミキュラ(Vermicular) Amazon その後…

趣味は散歩です。

低温調理のローストビーフを作ってみた。源たれに合う。