先日いただいたカシスソースがまだ残っているので、再び料理に使う。 yomumiru.hateblo.jp 今回は豚ヒレ肉にしてみました。下味つけて一晩置いて、真空にしてからバーミキュラで低温調理。しっとりと柔らかく仕上がりました。今回もカシスソースに、バルサミコ酢、蜂蜜を加えて煮詰めたソースにしました。ちょっと大人…

趣味は散歩です。

ヒレ肉を低温調理して、八甲田のカシスソースに合わせてみた。