今日は水炊きを作る。精肉店で手羽元と手羽先を適当に購入。ル・クルーゼの大きめの鍋でコトコト煮込む。最初は灰汁が出るので、しっかりすくいとる。その後は吹きこぼれないよう、弱火で２時間くらい。途中大根を入れる。ル・クルーゼ(Le Creuset) 鋳物ホーロー鍋両手鍋鉄鍋ココット・ロンド 20 cm オレンジガ…

趣味は散歩です。

水炊きを作ってみた。お肉は精肉店で買いましょう。