来客用にローストビーフ自作。精肉店に国産ランプ肉をお願いしておいた。ローストビーフの品質への影響度は「素材：調理」は「９：１」と思います。６３度のお湯で６０分低温調理。その後、肉の各面をフライパンで１分ずつ焼いて完成。冷蔵庫で少し冷やしてから切り分けました。冷やした方がスライスしやすい。包丁も研…

趣味は散歩です。

国産ランプ肉でローストビーフを作ってみた。