今日は新メニューに挑戦。秋葉原の福島屋で購入した牛のブロック肉を調理。福島屋はこちら。秋葉原駅から徒歩数分。UDXの一階です。牛肉に塩胡椒を擦り込んでから、フリーザーバッグに入れて空気を抜きます（真空にする）。その後62℃で60分放置します。バーミキュラの保温機能が大活躍です。良い感じに火が通った…

趣味は散歩です。

バーミキュラで真空低温調理のローストビーフを作ってみた。福島屋で買った牛肉を利用。（千代田区外神田）