エリンギを生で食べたらダメ!新鮮でも危険な理由と生焼けの見分け方

【管理栄養士監修】エリンギは生で食べると食中毒を起こす可能性があるのでやめましょう。この記事ではエリンギの生焼けの見分け方や上手な調理方法、日持ち、保存方法などについてご紹介していきます。