雑記―お酒:日本酒編1

皆さん、こんにちは。 日本酒って不思議ですね。若い頃は全くといっていいほど飲めなかったのに。。。 歳を重ねるごとに旨く感じられます。 日本酒の方も、すんごく進化していますよね。 昔の日本酒のように、臭いが強烈、とか、独特のエグミ、とかいうのは無くなってきました。特定名称酒(本醸造、純米酒、吟醸酒など8種…