先日は食べられなかった、ラー博「かもめ食堂」の「皮つき豚のやわらか丼（角煮丼）」。ようやく食べることができました。▲皮つき豚のやわらか丼（角煮丼）（550円）　とろっとろの角煮は、脂身までもがさっぱり。たれは濃すぎず、薄すぎず。さすが、日本料理の名店で料理長をつとめた経歴を持つ、店主千葉憲二氏。ごはん…