小さな世界で生きている

今年の梅仕事スタートの様子はこちら↓ yukitokarasukumo.hatenablog.com その続きで、20%の塩で漬け込んだ完熟梅はこの通り。 梅酢たっぷり、ひたひた。 このまま梅雨明けまで漬けて、晴れの日に土用干しして白梅干しになる。 こちらは10%の塩で漬けた茶梅用の梅。同じく梅酢たっぷり。 塩漬けは下漬け、これから茶梅の本…