【意味】 柴漬け (しばづけ)とは、ナス・キュウリ・ミョウガなどを刻み、赤ジソとともに塩漬けにした漬物。 【語源・由来・成り立ち】 柴漬けの語源・名前の由来について、もともとは「紫蘇（しそ）漬け」といっていたものが、略さ...